|
|
Gevulde Cherrytomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 20 (tros)cherrytomaten
- zout
- peper
- 2 sjalotjes
- 1 teentje knoflook
- 1 blikje (ca. 200 g) tonijn in olie
- 3 ansjovisfilets uit blik
- 10 zwarte olijven zonder pit
- 1 eetl. groene pesto
- 2 eetl. kapperjes
- 2 eetl. fijngeknipte basilicum
- 3 eetl. geraspte oude Goudse kaas
- 15 kleine blaadjes basilicum of sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt van de gewassen tomaten aan de bolle kant een klein kapje af. Verwijder het vocht en het zaad, bestrooi de binnenkant met wat zout en peper en laat de tomaten omgekeerd uitlekken. Pel de sjalot en de knoflook en hak beide fijn. Giet de tonijn af en verdeel de vis in kleine stukjes. Snijdt de uitgelekte ansjovis in kleine stukjes en hak de olijven fijn. Meng de sjalot, knoflook, tonijn, ansjovis, en olijven met de pesto, kappertjes, basilicum en geraspte kaas. Vul de tomaten met het mengsel en garneer met een blaadje basilicum of een sprietje bieslook.
|
|
|